Chef de Partie (m/w/d) für das Restaurant DANZA

Better Taste GmbH

Chef de Partie (m/w/d) für das Restaurant DANZA

better taste / Catering Experts ist ein gastronomisches Unternehmen, welches in sieben Bereichen sehr erfolgreich tätig ist:

  • Better Taste Eventcatering bietet kulinarisches Know-how für Events aller Art, von der privaten Hochzeit bis zu internationalen Motorsportveranstaltungen wie z.B. DTM, ADAC GT Masters, Porsche Carrera Cup oder dem Porsche Sports Cup. Von Oktober 2021 bis März 2022 bewirtschaften wir das Baden-Württemberg-Haus bei der Weltausstellung in Dubai.
  • tellertaxi ist unser Equipmentverleih der von Besteck und Gläsern über Mobiliar bis hin zur kompletten Großküchenausstattung alles aus einer Hand liefert, was Veranstaltungen jeglicher Größe benötigt wird.
  • Im speisewerk in Ludwigsburg präsentieren wir Betriebsverpflegung im hochmodernen Stil im coolen Industrieambiente.
  • Lunch & More beliefert seit 2007 Kitas, Schulen, Mensen und Unternehmen mit täglich rund 5.000 frich produzierten Mahlzeiten.
  • In der MHP Arena, einer Multifunktionshalle in Ludwigsburg betreiben wir seit 2018 Kioske, den VIP-Bereich, sowie die VIP-Logen.
  • Das Forum am Schlosspark gehört seit 2019 zu unserem Portfolio. Hier finden Theater- und Konzertveranstaltungen, sowie Kongresse statt.

Das DANZA, Restaurant & Weinbar, ist unser jüngstes Familienmitglied in Ludwigsburg und wurde nach Umbau im Juni 2021 eröffnet.
Elegant wie ein Flamenco, mystisch wie der Tango – das ist das Konzept des DANZA.

Ein zeitloses Ambiente, modern und gleichzeitig klassisch. Dazu Speisen, mit denen wir unsere Gäste auf eine kulinarische Reise mitnehmen. Immer dabei sind beste Zutaten, die von unseren Kochkünstler*innen mit Gefühl und Können zubereitet werden. Unser gesamtes Team sorgt dafür, dass sich unsere Gäste vom ersten Moment an bei uns wohlfühlen.

Das stetige Wachstum der letzten Jahre setzt sich weiterhin fort. Mittlerweile sind bei better taste / Catering Experts rund 280 Mitarbeiter beschäftigt.
Nun suchen wir für unser DANZA Restaurant & Weinbar in Ludwigsburg zum nächstmöglichen Zeitpunkt einen Chef de Partie (m/w/d).

Ihre Aufgaben

  • Leiten eines eigenen Küchenpostens
  • Erstellung des Mise-en-place und fachgerechter Aufbau des jeweiligen Postens unter Berücksichtigung des Tagesmenüs bzw. anstehender Veranstaltungen
  • Berücksichtigung größtmöglicher Wirtschaftlichkeit von Rohstoffen sowie bestehender Rezepturen
  • Erstellung und Erledigung der für seine Aufgaben notwendigen Lageranforderungen unter Berücksichtigung des Tagesgeschäftes
  • Einhalten der Sicherheits- und Hygienerichtlinien
  • Verantwortlich für Hygiene und Sauberkeit sowie Ordnung in den Arbeitsbereichen unter Berücksichtigung der Vorschriften der Gewerbeaufsicht (HACCP)
  • Einhaltung der Qualitätsstandards des Unternehmens
  • Fachgerechte Anleitung der in seinem Arbeitsbereich tätigen Auszubildenden und anderen Unterstellten
  • Wahrnehmung aller anderen im Geschäftsverlauf anfallenden Tätigkeiten
  • Bereitschaft zur Arbeit an wechselnden ArbeitsortenUnterstützung des gesamten Küchenteams bei der fachgerechten Durchführung der übertragenen Aufgaben, gemäß dem Standard des Hauses
  • Zuarbeiten bei der Vorbereitung von Speisen unter Einhaltung der Lebensmittelrechtlichen Grundlagen (HACCP)
  • Fachgerechtes Einlagern von Lebensmitteln
  • Verantwortlich für Ordnung und Sauberkeit in der Küche und in den Lagerräumen
  • Unterstützung der Spülkräfte bei Bedarf
  • Bereitschaft zu bedarfsorientierter Arbeitszeit auch über die normale Arbeitszeit hinaus
  • Einkauf aller benötigten Waren in Absprache mit Vorgesetzten
  • Kontrolle eingehender Waren auf Quantität und Qualität
  • Vorbildfunktion gemäß unserem Unternehmensleitfaden, insbesondere für die Auszubildenden

Ihre Qualifikationen

  • Sie unterstützen die Küchenleitung bei der Weiterentwicklung der Küche.
  • Sie bringen gute Deutschkenntnisse in Wort und Schrift mit.
  • Sie sind kreativ, engagiert und haben höchste Qualitätsansprüche.
  • Sie identifizieren sich in höchstem Maß mit Ihrem Aufgabenbereich.
  • Sie zeichnen sich durch ein hohes Maß an Selbstständigkeit aus.
  • Aktuelle Hygienerichtlinien und HACCP-Kenntnisse sind keine Fremdwörter.
  • Sie haben eine abgeschlossene Ausbildung in der gehobenen Gastronomie, vorzugsweise bereits Erfahrung in einer vergleichbaren Position.
  • Sie haben ein professionelles Auftreten, hervorragende Umgangsformen und ein gepflegtes Erscheinungsbild.

Das bieten wir Ihnen:

  • Das Restaurant DANZA ist Teil der Better Taste GmbH.
  • Sie arbeiten mit engagierten und hochmotivierten Kollegen zusammen, die auch in turbulenten Zeiten immer zusammenhalten und gemeinsam ein unschlagbares Team sind.
  • Kostenfreie Weiterbildungsmöglichkeiten
  • Betriebliche Altersvorsorge
  • Prämien und vieles mehr
  • Better Taste wurde beim Großen Preis des Mittelstandes und als Top-Arbeitgeber ausgezeichnet.

Sie können sich mit der Stelle und unserem Unternehmen identifizieren?

Dann freuen wir uns auf Ihre Bewerbung mit einem kurzen Anschreiben, Lebenslauf, dem frühestmöglichen Eintrittstermin und Ihrer Gehaltsvorstellung. Bitte nutzen Sie dafür unser Bewerbungsformular oder senden Sie uns Ihre Bewerbung per Mail.

 

Kontakt:

Personalabteilung
07143-96 90 86 – 97
job@better-taste.de